Tomates : Nos recettes de salades fraîches !

Tomates : Nos recettes de salades fraîches !

Ce n’est pas possible de déguster de bonnes tomates toute l’année. On le sait ! Alors quand c’est la saison, c’est donc le moment de se régaler. Découvrez nos recettes de salades fraîches. C’est facile et rapide. Lancez-vous !

Que manger avec une salade de tomates ?

Que manger avec une salade de tomates ?

La salade de tomates peut effectivement se déguster avec une délicieuse vinaigrette maison. Variez donc les plaisirs avec de l’huile d’olive, de l’huile de noisette ou encore de l’huile aromatique. Faites ainsi de même avec le vinaigre de cidre, de balsamique, de vin, ou bien de fruits. À vous de choisir !

Aussi, vous pouvez ajouter de la moutarde, de l’ail, des herbes puis du sel, du poivre et pourquoi pas du jus de citron. Vous pouvez même, selon la recette, opter pour une vinaigrette à base de yaourt nature.

Pour un repas complet, accompagnez votre salade tomates de toasts de pain de campagne, de croûtons de pain ou de tartines garnies.

La recette de la salade tomate, mozzarella simple

La recette de la salade tomate, mozzarella simple

La recette estivale par définition. Alors pour se régaler au maximum, on choisit de bons produits pour une salade tomate mozza simple et efficace. Pour les ingrédients, vous aurez donc besoin de : 

  • 6 belles tomates rouges
  • 2 boules de mozzarella di Buffala
  • 8 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ botte de basilic
  • ½ gousse d’ail
  • Sel, poivre
Les étapes de la recette !

Les étapes de la recette !

Pour préparer cette salade, commencez par laver et découper les tomates en tranches fines. Puis égouttez et découpez la boule de mozzarella en tranches. Épluchez et hachez l’ail finement.

Ensuite, disposez dans un plat les tranches de tomates et de mozzarella en les alternants. Pour préparer un vinaigre, dans un récipient, mélangez avec une fourchette, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, le sel et le poivre. Enfin, disposez la vinaigrette sur la salade quelques minutes avant de servir. Vous pouvez disposer quelques feuilles de basilic sur le dessus.

Salade grecque !

Salade grecque !

Gourmande et rafraîchissante, cette salade est idéale pour se rassasier sans avoir l’estomac trop rempli. Voici donc les ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de tomates cerises
  • 3 pots de tartinable Thon MSC Feta Huile d’olive & Basilic
  • 200 g de feta
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon rouge
  • Quelques olives grecques
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre (de votre choix)
  • Romarin séché
  • Sel, poivre
Salade de tomates : les étapes de la recette  !

Salade de tomates : les étapes de la recette  !

Pour réaliser cette salade grecque, commencez d’abord par laver les tomates cerises, le concombre et les poivrons. Ensuite, coupez les tomates cerises en deux, le concombre en fines rondelles, les poivrons en fines lamelles et la feta en dés.

Pour préparer la vinaigrette, mélangez alors l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Dressez tous les ingrédients dans les assiettes, ajoutez quelques olives vertes et placez au centre le tartinable Thon Feta, Huile d’Olive & Basilic. Enfin, ajoutez un peu de vinaigrette et un peu de romarin séché. C’est prêt !

Salade composée à base de tomates, pâtes, olives et anchois

Salade composée à base de tomates, pâtes, olives et anchois

Vous voulez effectivement faire le plein de saveurs ? C’est désormais la recette parfaite ! En fin de journée ou pendant le week-end sous le soleil, cette salade s’adapte à vos envies. Voici donc les ingrédients à préparer :

  • 570 g de penne
  • 15 olives noires
  • 9 Anchois à l’huile
  • 750 g de tomates
  • 375 g de billes de mozzarella
  • ½ gousse d’ail
  • 24 feuilles de basilic frais
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 8 cuil. à soupe d’huile
  • Sel, poivre
Salade de tomates : les étapes de la recette  !

Salade de tomates : les étapes de la recette  !

D’abord, mettez l’ail et les anchois égouttés légèrement écrasés dans un grand saladier. Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier. Ensuite, versez dedans 8 cuil. à soupe d’huile, la moitié des feuilles de basilic ciselées, le vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez et laissez mariner pendant la cuisson des pâtes.

Versez les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et portée  à frémissement puis laissez cuire environ 8 minutes. Versez 3 cuil. à soupe d’eau de cuisson dans la marinade de tomates. Égouttez les pâtes et versez-les dans le saladier avec les tomates puis mélangez rapidement de manière à enrober les pâtes de jus puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez légèrement tiédir. Enfin, ajoutez les billes de mozzarella, les olives et le reste de basilic ciselé. Mélangez à nouveau. Bonne dégustation !

Meriem Meskouk

Créatrice et curieuse, j'ai grandi en compagnie des livres, toujours à la recherche de nouvelles expériences à mener. Aussi, je suis passionnée par la cuisine et la photographie culinaire.