Salades composées : Les recettes de Cyril Lignac !

Salades composées : Les recettes de Cyril Lignac !

Qui dit salade, dit été ! En effet, la salade composée, c’est notre meilleure amie en période de forte chaleur. Mixée par le chef préféré des Français, Cyril Lignac, ça donne des mélanges croquants et gourmands. Découvrez les meilleures recettes !

Cyril Lignac : un chef pas comme les autres !

Cyril Lignac : un chef pas comme les autres !

Qui a dit qu’un chef ne pouvait pas réinventer la sauce pesto ? Certainement pas Cyril Lignac ! Le restaurateur de 44 ans a effectivement partagé une recette incroyable de la sauce pesto aux pistaches fraîchement mixées. Vous trouvez la recette avec les étapes de préparation dans notre site Leenkus… un délice !

Par ailleurs, pendant le confinement, le chef a su effectivement transmettre sa passion de la cuisine à des millions de Français. Les plus réticents à se mettre aux fourneaux ont pu passer le pas en toute confiance, et découvrir le plaisir des repas faits-maison grâce à l’émission « Tous en cuisine » diffusée en direct sur M6. Salades, plats, dessers… Chaque jour, Cyril Lignac préparait une à deux recettes, en compagnie virtuelle de son acolyte et d’invités prestigieux comme anonymes. En faisant la part belle aux recettes du monde, le chef a aussi fait voyager les Français confinés en Thaïlande, en Espagne, en Italie…

Les salades composées originales de Cyril Lignac 

Les salades composées originales de Cyril Lignac 

Pour pouvoir sortir des plats et des desserts gourmands en un temps record… Le chef français a également pu transmettre ses petites astuces. Mention spéciale pour ses salades composées, fraîches et raffinées, originales et surtout très gourmandes.

Aussi, pour la couleur et la douce acidité qu’ils apportent à la préparation… L’homme de 44 ans n’hésite pas à glisser des fruits rouges dans ces plats complets. C’est ainsi que sa salade de chèvre chaud se retrouve pimpée de framboises et de cerises. Côté présentation, là aussi, le chef a plus d’un tour dans son sac. Sa salade César, il la sert dans une feuille entière de salade romaine. Épatant !

Salade composée : le plat d'été parfait

Salade composée : le plat d’été parfait

La salade composée, plat parfait pour un plat unique les soirs d’été, permet de cuisiner les restes a tout bon aussi d’un point de vue nutritionnel. Tant qu’elle ne baigne pas dans la sauce. Alors pour la base, on connaît les pâtes, le riz, la pomme de terre et la salade verte. Aussi, n’hésitez pas à varier les plaisirs avec un mélange de céréales ou du blé cuit.

On n’oublie pas les protéines ! On peut au choix y mettre du poulet cuit, du jambon des crevettes, de la sardine et même des protéines végétales. Notamment des pois chiches ou du quinoa, et même du fromage. On ajoute aussi les fines herbes comme le basilic, l’estragon, l’aneth ou la ciboulette.

Et pour les légumes ?

Et pour les légumes ?

Pour votre salade composée, tout est permis ! En frais comme en conserves. Maïs, tomates cerises, avocat, lamelles de courgettes ou de concombre, poivrons coupés en dés ou céleri branche… vous disposez d’une gamme infinie de possibilités.

Encore un petit conseil à garder en mémoire ! Une base, une protéine et 3 ingrédients maximum. En effet, en tentant de mettre une trop grande variété d’ingrédients, vous risquez au pire une faute de goût, au mieux que les saveurs des ingrédients ne soient pas mises en valeur.

Meriem Meskouk

Créatrice et curieuse, j'ai grandi en compagnie des livres, toujours à la recherche de nouvelles expériences à mener. Aussi, je suis passionnée par la cuisine et la photographie culinaire.