Salade d’avocat : Recettes super faciles pour l’été !

Pour apporter douceur aux recettes, l’avocat est l’ingrédient idéal. En salade, cet aliment s’associe effectivement à différents produits. On vous dévoile 3 recettes de salades légères à servir en été.

Comment manger l’avocat en salade en entrée et en plat ?

Comment manger l’avocat en salade en entrée et en plat ?

L’avocat se prépare facilement dans de délicieuses recettes. En entrée, il suffit donc de réduire les quantités ou de présenter la salade dans différents bols. En plat, laissez libre cours à vos envies pour une salade aux saveurs variées.

Côté poisson, du saumon, de la truite, du thon ou des sardines et des crevettes, accompagneront parfaitement l’avocat. Ainsi que les fruits exotiques comme la mangue, la noix de coco et la grenade. Aussi, vous pouvez réaliser une salade d’avocat un peu classique avec du poulet, du fromage (mozzarella, chèvre…) et des œufs mollets. Pour faire le plein de nutriments, ajoutez du quinoa, du riz noir, des lentilles…

Salade d’avocat et thon coloré

Salade d’avocat et thon coloré

Une salade gourmande, croquante et fondante. Effectivement, c’est l’assiette idéale pour se rafraîchir. Pour les ingrédients pour 4 personnes, vous aurez donc besoin de :

  • 1 sachet de mesclun
  • 1 avocat
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un citron
  • sel, poivre

Alors pour préparer cette délicieuse salade, lavez, épépinez et émincez le poivron puis pelez et émincez l’oignon. Ensuite, coupez l’avocat en 2, ôtez le noyau et la peau, et coupez-le en lamelles. Citronnez. Mettez le mesclun, le poivron et l’oignon émincés et les lamelles d’avocat dans un grand saladier. Puis ajoutez le thon émietté grossièrement. Enfin, arrosez d’huile d’olive, de jus de citron, salez, poivrez puis mélangez délicatement et servez aussitôt.

Salade d’avocat, pamplemousse et crevettes

Salade d’avocat, pamplemousse et crevettes

Boostez votre journée avec cette salade riche. Le pamplemousse apporte l’acidité et l’avocat la douceur. Miami ! Alors, pour réaliser cette recette, préparer les ingrédients suivants (4 personnes ) :

  • 1 sachet de salade verte
  • 2 avocats
  • 350 g de grosses crevettes cuites (et décortiquées)
  • 1 pamplemousse rose
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Sel, poivre

D’abord, pelez le pamplemousse à vif, puis levez les suprêmes. Coupez les quartiers de fruits en 2 ou en 3 puis réservez le tout au frais dans un bol. Ensuite, coupez l’avocat en 2, ôtez son noyau et sa peau et découpez sa chair en morceaux de taille moyenne et arrosez-les avec un peu de jus de citron. Mélangez et réservez !

Pour la sauce, vous mélangez alors l’huile d’olive avec 1 filet de jus de citron, quelques gouttes de Tabasco (facultatif), du sel et du poivre. Mettez, dans un saladier, la salade verte, les morceaux de pamplemousse et d’avocat. Enfin, ajoutez les crevettes décortiquées et arrosez le tout du mélange huile d’olive-citron. Servez la salade !

Avocat, saumon et mangue !

Avocat, saumon et mangue !

Cette salade sucrée-salée saura convenir à vos papilles. Passons donc aux ingrédients, toujours pour 4 personnes :

  • 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
  • 200 g de pousses d’épinards
  • 150 g de roquette
  • 1 avocat
  • ½ citron jaune
  • 1 mangue
  • 35 g de graines de courge
  • ½ botte d’aneth
  • ½ citron jaune
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 4 pincées Sel, poivre

Alors, pour ce qui est des étapes de cette salade… Coupez d’abord les tranches de saumon fumé en lanière. Puis lavez et séchez les pousses d’épinards et la roquette. Pelez la mangue, ôtez le noyau et taillez de fines tranches dans la chair. Ensuite, coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau, pelez-le et taillez des tranches dans la chair. N’oubliez pas de Citronner les tranches d’avocat pour qu’elles ne noircissent pas.

Enfin, pour préparer la vinaigrette, pressez le jus du ½ citron et ciselez finement l’aneth. Mélangez la moitié du jus de citron avec l’huile d’olive, le miel et le sel, et ajoutez l’aneth ciselé. Ainsi, déposez harmonieusement tous les ingrédients dans une assiette creuse puis répartissez la vinaigrette et terminez par les graines de courge sur le dessus. Dégustez !