Recette : Repas à moins de 2€ pour finir le mois

Recette : Repas à moins de 2€ pour finir le mois

C’est l’automne ! Pour accompagner cette saison, on vous présente donc quelques recettes spéciales fin de mois, pour moins 2€ par personne. La recette de la soupe aux poivrons rouges. Et la recette de la tarte à l’oignon. Miam miam !

La recette de la soupe aux poivrons rouges

La recette de la soupe aux poivrons rouges

En automne, le soleil se fait plus discret. Toutefois, cette saison présente aussi quelques avantages comme le retour des soupes et potages. Aujourd’hui, nous vous présentons cette première recette aux poivrons rouges qui sera idéale pour se réchauffer devant une série ou un bon feuilleton télévisé. Cette recette peut aussi prendre la forme d’un gaspacho froid vitaminé à déguster en entrée. Découvrez très vite es ingrédients pour 4 personnes.

  • 500 g de poivrons rouges
  • 1 pomme de terre à chair farineuse
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • Enfin, du sel et du poivre
Les étapes de préparation !

Les étapes de préparation !

Pour réaliser cette recette économique, commencez d’abord par laver les poivrons puis coupez-les en deux. Et retirez les graines et la membrane blanche avant de les couper en petits morceaux.

Ensuite, à l’aide d’un économe, épluchez la pomme de terre et passez-la sous un filet d’eau et coupez-la en dés. Puis pelez et coupez finement l’oignon. Prenez une casserole, versez un filet d’huile et faites revenir l’oignon. Puis ajoutez les poivrons et la pomme de terre. Ajoutez maintenant le bouillon et couvrez d’eau à hauteur puis salez et poivrez selon votre goût.

Avant de baisser le feu et laisser mijoter votre soupe pendant 20-25 minutes… Attendez que la préparation soit montée à ébullition. Enfin, pour un résultat bien lisse, vous pouvez passer le tout au mixeur, ou décider de laisser les morceaux. Servez votre plat chaud ou froid avec quelques feuilles de basilic. Un vrai régal ! 

La recette de la tarte à l'oignon (spéciale restes du frigo)

La recette de la tarte à l’oignon (spéciale restes du frigo)

Grande classique, la tarte à l’oignon se déguste effectivement à toutes les saisons. Épices, fromage, herbes aromatiques… Fouillez dans vos votre frigo pour trouver l’inspiration et créer une recette unique ! Miam. Pour les ingrédients, vous aurez donc besoin de  :

  • 1 pâte brisée
  • 700 g d’oignons
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
  • 1 cuil. à s. de vinaigre Balsamique
  • 10 cl de vin rouge corsé (facultatif)
  • 1 noix de beurre (ou 1 cuil. à café d’huile)
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Aussi, du fromage de votre choix (chèvre, bleu…)
  • Enfin, du sel et du poivre
Les étapes de préparation !

Les étapes de préparation !

Pour réaliser cette recette, commencez par peler et émincer les oignons. Ensuite, faites-les revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre. Maintenant, ajoutez le sucre, le vinaigre, le vin, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.

Déroulez la pâte brisée et foncez-la dans le moule à tarte en conservant le papier cuisson. Pius, à l’aide d’une fourchette, piquez le fond et ajoutez les oignons ainsi que le fromage de votre choix, coupé en tranches ou en rondelles. Enfin, enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Bon appétit !

Meriem Meskouk

Créatrice et curieuse, j'ai grandi en compagnie des livres, toujours à la recherche de nouvelles expériences à mener. Aussi, je suis passionnée par la cuisine et la photographie culinaire.