Poulet rôti : La recette facile de Philippe Etchebest !

Poulet rôti : La recette facile de Philippe Etchebest !

Envie de vous régaler en dégustant un bon repas chaud et savoureux ? Cet article est pour vous. Le célèbre chef cuisinier, Philippe Etchebest, nous concocte un poulet rôti qui vous plaira sans aucun doute ! Découvrez donc sa recette délicieuse et son astuce pour qu’il reste moelleux.

Philippe Etchebest : Sa délicieuse recette de poulet rôti

Philippe Etchebest : Sa délicieuse recette de poulet rôti

Recette de volaille classique, le poulet rôti.. C’est un plat familial par excellence. Accompagné souvent de légumes, cette recette régale petits et grands ! Le chef cuisinier Philippe Etchebest nous donne donc rendez-vous sur sa chaîne YouTube pour nous dévoiler sa délicieuse et savoureuse recette de poulet rôti. 

Très facile et rapide, vous pourrez effectivement utiliser le reste de la viande pour concocter de délicieuses recettes à base d’ailes. Ou encore de cuisses de cette volaille. Ainsi, pour finir sur une touche sucrée après avoir dégusté ce succulent poulet.. Nous vous recommandons de tester sa recette de la tarte au citron, son crumble aux pommes. Ou encore son clafoutis aux pruneaux. Vous pouvez effectivement trouver toutes ces recettes super faciles sur sa chaine YouTube. Passons à nous moutons !

La savoureuse recette du poulet rôti de Philippe Etchebest

La savoureuse recette du poulet rôti de Philippe Etchebest

Le poulet, viande préférée des Français ? Pas étonnant quand on sait qu’il permet de réaliser des recettes à petits prix, qu’il a une chair maigre (qui ne fait pas grossir).

Cette recette du chef, idéale pour le repas du dimanche midi, ravira vos convives. En effet, pour qu’il soit encore meilleur et moelleux, Philippe Etchebest conseille de flamber le poulet avant de le préparer. Aussi, n’hésitez pas à remplacer l’estragon par du persil ou du basilic selon vos envies ! Nous passons donc aux ingrédients. Pour 2 personnes, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • 1 volaille entière
  • 5 brins d’estragon frais
  • 1/2 citron
  • 180 g de beurre mou
  • Sel
  • Poivre
  • Enfin, 1 cuillère à soupe d’huile de colza
Poulet rôti : Les étapes de la recette !

Poulet rôti : Les étapes de la recette !

Pour préparer cette recette de poulet rôti, effeuillez d’abord l’estragon et concassez-le grossièrement. Ensuite, dans un petit bol, ramollissez le beurre afin qu’il soit mou et souple pour le mélanger avec les herbes. Puis, rajoutez le jus de citron et mélangez bien le tout. Pour préparer la volaille, retirez les cuisses puis coupez les ailerons. Gardez les suprêmes de la volaille. Ensuite, insérez le mélange de beurre, estragon et citron dans une poche à douille et malaxez-la.

La suite des étapes !

La suite des étapes !

Décollez la peau de la volaille délicatement avec votre doigt puis garnissez-la du mélange. Il faut l’étaler sur toute la surface. Ensuite, dans une sauteuse, versez l’huile de colza et mettez le poulet. Salez et poivrez. Faites colorer la volaille et arrosez-la. Puis enfournez le poulet 15 minutes à 190 °C. Arrosez toutes les 4 minutes puis retournez-le au bout de 10 minutes. Enfin, coupez les suprêmes et servir chaud. Bonne dégustation !

Astuces et conseils pour Poulet rôti facile ! En saison, ajoutez également quelques brins de romarin. Aussi, le reste de poulet au four est délicieux froid le lendemain avec une mayonnaise faite maison.

Meriem Meskouk

Créatrice et curieuse, j'ai grandi en compagnie des livres, toujours à la recherche de nouvelles expériences à mener. Aussi, je suis passionnée par la cuisine et la photographie culinaire.