Petit-déjeuner sans gluten : Nos conseils pour se régaler

le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais comment se faire plaisir même quand on ne mange pas de gluten. Rassurez-vous, il existe de nombreuses solutions.

Comment remplacer le pain pour éviter le gluten ?

Comment remplacer le pain pour éviter le gluten ?

Véritable indispensable pour nombreux d’entre nous au petit-déjeuner… Le pain reste la bête noire des intolérants et des allergiques au gluten. Pour en consommer, on peut se lancer dans sa préparation. Toutefois, le résultat est rarement aussi gourmand que du pain classique à la farine de blé.

Comme le précise le spécialiste santé Salomé Oliveira : “les farines sans gluten sont non panifiables”. Ce qui explique alors pourquoi on se retrouve avec du pain très compact lorsque l’on décide de le faire à la maison.

Certes, il est parfois dur de trouver les magasins qui vendent ce produit à un prix raisonnable. Pour remédier à cela, “l’Association française des intolérants au gluten (AFDIAG), a recensé toutes les boutiques où l’on peut trouver des produits sans gluten et explique comment on peut se faire rembourser ces derniers (selon certaines conditions) ». Révèle Salomé Oliveira. Avant d’ajouter : “les biscottes ou craquantes réalisées à base de maïs peuvent aussi remplacer le pain et restent abordables niveau prix”.

Quel petit-déjeuner sans gluten pour manger pas cher ?

Quel petit-déjeuner sans gluten pour manger pas cher ?

Il est difficile de se faire plaisir au petit-déjeuner quand on ne peut pas consommer de gluten. En revanche, il existe bien des solutions toutes plus gourmandes. “Les pétales de maïs (ou corn-flakes classiques), le riz soufflé, les galettes de riz, de maïs ou encore les gâteaux sans gluten (à consommer de temps en temps de préférence), peuvent tous se retrouver sur votre table au petit-déjeuner”. Confie Salomé Oliveira.

Par ailleurs, si vous avez du temps et surtout l’envie, lancez-vous dans la préparation des desserts version sans gluten. Ça ne mange pas de pain ! Et puis c’est meilleur pour la santé. “On peut cuisiner des crêpes et des pancakes sans gluten maison mais aussi des cookies à l’avoine, un gâteau à la banane, à la carotte ou à la courgette, pour un dessert qui reste bon et vitaminé !”. Ajoute l’experte.

La recette du fromage blanc et granola sans gluten

La recette du fromage blanc et granola sans gluten

Avis aux gourmands ! On vous propose de vous faire plaisir au petit-déjeuner avec un savoureux fromage blanc servi avec son granola croquant. Vous n’aimez pas les fruits à coque ? Pas de problème, vous pouvez les remplacer par des fruits secs. Voici les ingrédients pour 4 personnes.

  • 300 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 4 poignées de fruits à coque à votre goût
  • 6 cuil. à soupe de sirop d’érable
  • 1 poignée de copeaux de chocolat
  • 400 g de fromage blanc
Petit-déjeuner : Les étapes de recette !

Petit-déjeuner : Les étapes de recette !

Pour un petit-déjeuner sans gluten, mélangez les fruits à coque et les flocons d’avoine sans gluten dans un grand récipient. Ensuite, préparez votre sirop. Faites donc chauffer le sirop d’érable dans une casserole pendant quelques minutes avant de le verser sur le mélange.

Alors une fois les graines bien imbibées, versez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Puis enfournez pendant 20 à 25 minutes. Enfin, laissez refroidir et ajoutez les ingrédients de votre choix comme des copeaux de chocolat. Dans des bols, versez le fromage blanc puis le granola et dégustez !