Pâtes : Les astuces pour éviter qu’elles collent dans la casserole

Pâtes : Les astuces pour éviter qu’elles collent dans la casserole

Vous adorez vraiment les pâtes comme nous ? Ne les ratez plus jamais grâce à ces astuces faciles qui vont les empêcher de se coller les unes aux autres. Rapides et efficaces !

Qui n’adore pas les pâtes ?

Qui n’adore pas les pâtes ?

Quand on manque d’inspiration pour le repas du midi ou du soir ou on n’a pas le temps… Les pâtes sont toujours une bonne alternative. En effet, gourmands, rapides à cuisiner et surtout faciles à agrémenter.. Les pâtes sont effectivement le meilleur allié des repas un peu paresseux.

Hélas, parfois quand on les cuit ou quand on les égoutte… Ces aliments ont donc tendance à se coller entre elles. Mais comment éviter ce désagrément aussi bien esthétique que gustatif ? Ne vous inquiétez pas ! Nous avons la solution pour vous. On vous partage ci-dessus 3 astuces toutes simples pour réussir à tous les coups. À vous de cuisiner !

Cuisez les pâtes dans une grande casserole

Cuisez les pâtes dans une grande casserole

En effet, en cuisinant par exemple les pâtes pour une table de six dans une casserole riquiqui, le risque que celles-ci se collent les unes aux autres sera plus élevé.

Astuce ? Privilégiez donc une plus grosse et haute casserole. Ceci pour que les pâtes aient suffisamment de place pour se séparer et flotter. Ainsi, plus elles auront d’espace, moins elles auront de chance de créer un bloc qu’il sera difficile de séparer. Cependant, pour éviter que la casserole déborde… Attention à ne pas mettre trop d’eau.

Ne les faites pas cuire trop longtemps !

Ne les faites pas cuire trop longtemps !

Pour bien cuire ses pâtes, il faut compter en moyenne entre 4 et 15 minutes. Ceci en fonction du type. Il faudra par exemple moins de temps de cuisson pour des pâtes fraîches ou des macaronis que pour des spaghettis ou des farfalles.

Alors si vous souhaitez les manger cuits à la perfection «al dente »… N’hésitez pas à planter une fourchette de temps en temps et à goûter pour déterminer si la consistance vous convient. En revanche, si vous excédez cette moyenne de temps, attendez-vous avoir des pâtes toutes molles et collées. Dans ce cas, il suffit simplement de garder un œil sur la cuisson pour éviter que cela ne se produise.

Ne les laissez pas attendre dans la passoire

Ne les laissez pas attendre dans la passoire

Des pâtes aussitôt égouttées, aussitôt mélangées. Si vous souhaitez effectivement éviter que vos pâtes se collent… Désormais, c’est cette devise que vous devez apprendre par cœur.

En effet, au moment de la cuisson, ces aliments contiennent et libèrent de l’amidon. Si ce dernier permet à la sauce de mieux adhérer aux pâtes, il est aussi la raison de leur tendance à se coller. Si vous les laissez refroidir dans la passoire, c’est exactement ce qu’il va se produire !

Pour éviter tout cela, notamment des pâtes gâchées, pensez donc à les égoutter seulement quelques secondes avant de les mélanger à la sauce de votre choix. Par ailleurs, si vous ne souhaitez pas les manger tout de suite ou que vous voulez en garder une partie au réfrigérateur…  Recouvrez-les alors d’un filet d’huile d’olive ou d’une noix de beurre avant de les ranger dans une boîte hermétique.

Maurice Louis

Passionné par l'écriture et l'art, je suis de nature très curieuse, je m'intéresse à tous les sujets ! Je m'intéresse à la vie des célébrités en partageant les dernières nouveautés brûlantes.