Pain rassis : Comment le rendre frais et croustillant ?

Pain rassis : Comment le rendre frais et croustillant ?

Comment peut-on redonner une deuxième vie au pain rassis ? Grâce à cette technique, zéro gaspi, votre famille n’y verra que du feu !

Le rassissement du pain !

Le rassissement du pain !

Fraîchement sorti du four, il est difficile de manger un pain entier pendant qu’il est encore tout frais. Le conserver ? C’est une bataille perdue d’avance. Car il suffit de peu de temps pour que l’aliment devienne sec. Ce dernier perd en effet son humidité par le biais d’un processus appelé rétrogradation de l’amidon. Lors de ce phénomène, la mie se raffermit et perd son élasticité, aussi, il devient sec et commence à s’émietter.

Comment ramollir le pain dur et rassis ?

Comment ramollir le pain dur et rassis ?

Effectivement, il existe une astuce très simple pour ramollir rapidement votre pain. À savoir le micro-ondes. D’abord, enveloppez-le dans une serviette légèrement humide. Puis placez-le sur un plat qui peut passer au micro-ondes. Faites tourner à une puissance maximale pendant 10 secondes. Et vérifiez s’il est devenu moelleux et recommencer l’opération si nécessaire.

Autres alternatives pour ramollir le pain rassis !

Autres alternatives !

Cette astuce consiste à passer le pain dur au four pour lui redonner du croustillant. Prenez votre aliment et trempez-le légèrement avec de l’eau. Ensuite, placez au four à 200°C pendant 5 minutes.

Notez bien ! Désormais frais, n’attendez donc pas longtemps pour le déguster. Il ne tardera pas à perdre son humidité encore une fois.

L’astuce du céleri pour le rendre plus tendre !

L’astuce du céleri pour rendre le pain plus tendre !

Par ailleurs, la méthode du céleri permet aussi d’humidifier le pain en tranches. Toutefois, celle-ci demande un peu de temps. Car vous devez laisser le pain absorber l’humidité pendant toute la nuit. Comment procéder ? C’est simple !

D’abord, glisser une branche de céleri à l’intérieur du sac à pain en tâchant de bien le fermer. Puis placer le sac dans le réfrigérateur et laisser reposer pendant plusieurs heures ou encore toute une nuit. Enfin, retirer la branche de céleri du sac. Celle-ci devrait, à ce stade, être assez sèche et dure. Car elle a perdu une quantité importante de son humidité.

Cerise sur le gâteau : Une recette anti-gaspi !

Cerise sur le gâteau : Une recette anti-gaspi !

En France, selon l’ADEME, chaque habitant jette à la poubelle 4,5 kg de pain par an. C’est un chiffre énorme, à savoir que l’on peut éviter ce gaspillage avec de bons réflexes et quelques recettes. Mis à part le fait de mettre des morceaux au mixeur avec des épices ou des herbes pour le transformer en chapelure… Découvrez cette recette anti-gaspillage pour agrémenter vos soupes et vos salades.

D’abord, coupez le pain rassis en dés. Ensuite, chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, puis ajoutez du sel et faire revenir les croûtons à feu doux. Ajoutez maintenant de l’ail, des herbes de Provence ou des épices de votre choix.

Grâce à ces astuces anti-gaspillage, vous allez donc consommer cet aliment sans en jeter une seule miette. Vous obtiendrez un pain aussi croustillant et moelleux. À vous de jouer !

Meriem Meskouk

Créatrice et curieuse, j'ai grandi en compagnie des livres, toujours à la recherche de nouvelles expériences à mener. Aussi, je suis passionnée par la cuisine et la photographie culinaire.