D’où viennent les œufs que vous achetez à la douzaine ? Pourquoi ils sont venus à la douzaine ? Nous vous expliquons tout dans cet article.
Œufs en dizaine : Une question de calcul !
Les œufs sont souvent vendus par douzaine pour une question de calcul. En effet, le nombre 12 possède plus de diviseurs que le nombre 10. Ce qui les rend donc plus faciles à ranger et à utiliser en cuisine.
En cuisine, on utilise souvent les œufs en nombre pair, et les cartons de douze s’intègrent également mieux. Une question de mathématiques, mais aussi de pratique. Puisque la répartition de ces aliments pour les ranger est extrêmement importante. Des conteneurs uniformes permettent de les stocker en rangées sans laisser d’espace. Aussi, ils peuvent être transportés à n’importe quel endroit en étant fixés sans risque de les endommager, dans la grande majorité des cas.
Pourquoi compte-t-on par douzaines ?
Le mot « douzaine » vient du français et signifie un groupe de 12. C’est l’une des unités de mesure les plus anciennes et primitives. Le système de numération en base 12 est appelé « duodécimal » ou « douzaine ». Ce dernier a commencé avec le comptage des os des doigts à l’aide du pouce. Lié aussi à la nature, une journée a deux cycles de 12 heures et une année comporte douze mois ou douze cycles lunaires ou signes du zodiaque.
Par ailleurs, d’autres théories suggèrent que la douzaine d’œufs fait référence aux 12 heures de la journée ou aux 12 mois de l’année.
Bon à savoir !
En outre, le nombre 12 possède le plus grand nombre de diviseurs – 1, 2, 3, 4, 6 et 12. Outre les œufs, de nombreux articles se vendent effectivement en douzaines, alors que d’autres articles ménagers se vendent en dizaines. La douzaine signifie donc un regroupement de douze objets, formes ou nombres, qui facilite grandement le processus de comptage de plusieurs objets.
Enfin, on trouve certains articles emballés par dizaines et classés dans des ensembles plus grands. Ce qui est courant lorsque les fournisseurs vendent ces articles en grandes quantités. Une pratique utilisée depuis des siècles et qui montre l’importance de la douzaine dans la vie quotidienne. Largement utilisé de nos jours, la douzaine reste un concept simple mais puissant.
Recette originale des œufs cocotte au fromage et aux herbes
Il existe de multiples recettes dans la préparation des œufs comme les ceux à la coque ou encore ceux brouillés. On vous dévoile ici une recette qui fera ravir vos papilles et celles de vos invités !
Pour les Ingrédients, vous aurez donc besoin de 6 œufs, 3 c. à soupe de gruyère râpé. Aussi, vous aurez besoin de 20 cl de crème fraîche entière, 2 branches de cerfeuil effeuillé. 2 branches de basilic effeuillé, 2 branches d’origan effeuillé. Du sel et poivre du moulin et du beurre pour le moule.
Œufs cocotte :Les étapes de préparation !
D’abord, commencez par préchauffer le four à 220°C. Puis, prenez un bol et mélangez la crème fraîche, le fromage et la moitié des herbes. Salez, poivrez et versez le mélange dans des moules à muffins beurrés. Ensuite, déposez un œuf dans chaque compartiment du moule et placez celui-ci dans un plat avec 1 à 2 cm d’eau chaude.
Enfin, placez le tout au four pendant 12 minutes environ jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Parsemez les herbes restantes et servez accompagné de mouillettes.
