Maurice Louis
Nutrition : Mangez sainement et vivez dix ans de plus
En plus d’un sommeil et d’une activité physique suffisants, le menu est fondamental pour notre santé. Les chercheurs estiment qu’environ onze millions de personnes dans le monde meurent chaque année des diverses conséquences d’une mauvaise alimentation, par exemple du diabète, du cancer ou d’une maladie cardiaque. Selon Statistics Austria, environ 18 % des hommes et 15 % des femmes étaient considérés comme obèses ou très en surpoids en 2020. « En moyenne, nous mangeons trop de viande et de produits carnés, mais pas assez de fruits, de légumes, de produits à base de céréales complètes et légumineuses », explique à l’ORF le nutritionniste Jürgen König de l’Université de Vienne.
Bonne nutrition : Le plus tôt sera le mieux
Une équipe de recherche norvégienne dirigée par Lars Fadnes a maintenant calculé les effets positifs du passage d’un régime alimentaire occidental typique à des alternatives plus saines. L’équipe a utilisé les données existantes de plusieurs études et rapports. Ceci, pour modéliser l’impact d’une nutrition optimale sur l’espérance de vie. Les chercheurs présentent actuellement les résultats dans la revue « PLOS Medicine ».
Dans le modèle, également disponible en ligne, l’équipe a examiné différents groupes d’aliments et les a associés à l’espérance de vie. Les chercheurs ont découvert que beaucoup de légumes, de produits à grains entiers et de noix sont particulièrement importants pour une alimentation optimale. Dans le même temps, la consommation de viandes rouges et de produits carnés… Mais aussi de boissons sucrées doit être réduite.
Manger sainement : « Il n’est jamais trop tard »
Selon les chercheurs, un tel plan nutritionnel permet d’augmenter jusqu’à 13 ans l’espérance de vie des jeunes adultes à 20 ans. Plus les gens attendent pour passer à des aliments plus sains, moins les effets positifs sont importants. Selon le modèle, l’espérance de vie augmente de près de neuf ans pour les personnes de 60 ans. Mais d’environ trois ans seulement pour les personnes de 80 ans.
Bonne nutrition : « Il n’est jamais trop tard »
König, qui n’a pas participé à l’étude, explique : « Je ne suis pas surpris que les effets positifs diminuent avec l’âge. Plus tôt vous commencez une alimentation optimale, plus longtemps vous pourrez en profiter. Pourtant, la nutritionniste précise : « Même chez les jeunes, les effets positifs du modèle norvégien ne se manifestent que s’ils s’y tiennent jusqu’à la fin de leur vie pour maintenir une alimentation optimale. »
Un effet sur l’espérance de vie
En revanche, des personnes ne font attention à une alimentation équilibrée que lorsqu’elles sont plus âgées. Elles ont donc déjà derrière elles quelques années au cours desquelles leurs choix alimentaires ont nui à leur santé. Néanmoins, l’étude de l’équipe de recherche norvégienne sur la nutrition, montre que même à 80 ans, il vaut toujours la peine de passer à une alimentation plus équilibrée. König : « Il n’est jamais trop tard pour commencer à manger sainement et cela aura toujours un effet sur l’espérance de vie. »
Nutrition saine : « Les parents en font partie »
Selon König, l’étude norvégienne souligne une fois de plus l’importance des connaissances sur une alimentation équilibrée dès le plus jeune âge. Il explique : « Il n’est jamais trop tôt pour commencer à enseigner aux enfants une alimentation saine. Je commencerais dès la maternelle ».
Une éducation nutritionnelle commune
Cependant, les informations sur une alimentation saine ne suffisent pas si les familles respectives n’agissent pas en conséquence. König : « Vous ne pouvez pas amener les enfants à manger sainement sans leurs parents. Les parents en font toujours partie. Il doit donc également y avoir une éducation nutritionnelle commune.
Les habitudes alimentaires actuelles de la population des pays occidentaux est trop grande.
L’équipe a calculé les résultats du modèle en utilisant des données d’adultes aux États-Unis. Les auteurs expliquent cependant qu’ils peuvent également être transférés dans d’autres régions occidentales… Comme l’Europe, en raison du point de départ similaire. Les chercheurs précisent également que le régime alimentaire qu’ils ont calculé comme optimal est souvent difficile à mettre en œuvre dans la vie réelle. La différence avec les habitudes alimentaires actuelles de la population des pays occidentaux est trop grande.
« Plan d’alimentation réalisable »
Par conséquent, l’équipe a également créé un « plan nutrition réalisable ». Il se situe quelque part entre les habitudes alimentaires occidentales et optimales. Ici aussi, les effets positifs sur l’espérance de vie sont clairement visibles. Mais bien sûr moins forts qu’avec la variante optimale.
Une nutrition optimale
Les particuliers peuvent également accéder au modèle. Mais selon l’équipe de recherche, il est destiné à aider les médecins, les chercheurs et les décideurs politiques à mieux comprendre les effets positifs des groupes d’aliments individuels sur l’espérance de vie. « Ce qui a été classé par les chercheurs comme une nutrition optimale correspond également dans la plupart des points à la pyramide alimentaire autrichienne. Si nous nous y tenons plus étroitement et accordons également un peu d’attention à notre approvisionnement en énergie et à notre exercice, ce sont de très bonnes conditions préalables », déclare König.
