Melon : Découvrez nos 4 super recettes pour l’été !

Le melon se savoure dans de nombreuses recettes. Dans cet article, la rédaction Leenkus vous dévoile donc de succulentes recettes à faire avec ce fruit star de l’été.

La recette du cocktail Margarita au melon

La recette du cocktail Margarita au melon

En période de chaleur, cette recette de cocktail apportera effectivement de la fraîcheur et de la douceur à votre apéritif. Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

  • 25 cl de jus de melon Canteloup
  • 25 cl de tequila
  • 13 cl de Cointreau
  • 9 cl de jus de citron
  • 20 feuilles de menthe

Concernât les étapes de la recette… Commencez d’abord par réaliser un jus de melon frais. Ce en ajoutant 2 tasses remplies de morceaux de ce fruit dans un blender. Mélangez puis filtrez. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons puis secouez et filtrez le tout dans un verre rempli d’un gros glaçon. Décorez avec un brin de menthe et servez.

La recette des bruschettas à la brebis, figues, jambon cru et melon

La recette des bruschettas à la brebis, figues, jambon cru et melon

Pour une entrée réussie à coup sûr, associez le melon et le jambon. On vous propose donc de revisiter cette entrée en bruschetta accompagnée de fromage et de figues. Yummy ! Pour les ingrédients, vous aurez besoin de  :

  • ½ melon
  • 8 tranches de pain
  • 150 g de brousse de brebis
  • 4 figues fraîches
  • 4 tranches de jambon cru
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 25 feuilles de sauge

Concernât les étapes de la recette… D’abord, à l’aide d’une cuillère parisienne, réalisez des billes de melon puis versez l’huile d’olive, la sauge et le melon dans un bol. Mélangez bien et réservez la préparation au frais. Ensuite, taillez les figues en tranches puis grillez les tranches de pain. Étalez grossièrement la brousse de brebis sur les bruschettas en déposant quelques lamelles de jambon et intercalez avec le melon et la figue. Enfin, versez sur les bruschettas la marinade à l’huile d’olive, les feuilles de sauge et dégustez. Un vrai régal !

La recette du cabillaud !

La recette du cabillaud !

Désormais, ce mélange sucré salé est une explosion de saveurs en bouche. Recette unique au goût incroyable ! Pour les ingrédients, vous aurez besoin de  :

  • 1 melon du Haut Poitou
  • 500 g de cabillaud
  • 50 g de miel de fleurs
  • 120 cl de sauce soja
  • 2 citrons jaunes
  • 170 g d’huile d’olive
  • 1 brin de lavande
  • Sel, poivre

Concernât les étapes de la recette… Mettez les pavés de cabillaud dans du gros sel en les recouvrant totalement et laissez reposer pendant 10 minutes. Ensuite, rincez-les abondamment sous l’eau froide et réservez-les au frais. Pour la sauce, mélangez le miel avec l’huile d’olive et la sauce soja puis ajoutez le zeste râpé des 2 citrons et le jus. Puis déposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’une poêle chaude et faites ensuite cuire le cabillaud côté peau pendant 3 minutes. Laquez le cabillaud côté chair avec la sauce et terminez la cuisson au four à 180 °C pendant environ 10 minutes.

Pelez le melon et épépinez-le puis coupez la chair en tranches et snackez-les à l’huile d’olive dans une poêle bien chaude afin d’obtenir une coloration rapide. Ensuite, laquez le melon avec le même mélange que pour le poisson et ajoutez le brin de lavande. Enfin, au moment de servir, dressez le melon snacké, puis ajoutez le pavé de cabillaud.

La recette de la tarte fine !

La recette de la tarte fine !

Ce dessert léger et gourmand est un vrai délice ! Pour cette recette très facile et vraiment délicieuse, vous aurez donc besoin de :

  • 1 petit melon
  • 1 orange
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 1 pâte brisée
  • 1 œuf
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 30 g de beurre demi-sel mou

D’abord, déroulez la pâte brisée avec son papier et garnissez-en un moule à tarte. Découpez le papier en suivant le pourtour de la pâte. Ensuite, coupez le melon en quartiers puis épépinez-le, pelez-le et découpez-le en fines lamelles. Mélangez dans un saladier 25 g de beurre mou avec le sucre, la poudre d’amande et l’œuf puis piquez la pâte avec une fourchette et étalez la crème à l’amande. Puis déposez les lamelles de melon en rosace sur la crème et badigeonnez-les du reste de beurre fondu. Poursuivez en râpant le zeste de l’orange et parsemez-en la tarte puis ajoutez les pétales de fleurs. Direction four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes. Bon appétit !