Imane Benlimam 
Disney World nous partage enfin leur fameuse recette du Mac and Cheese gastronomique présenté dans le parc du festival international Taste of Epcot Food & Wine.
Les lattes à la citrouille et aux épices sont officiellement de retour. Cracker Barrel a publié son menu favori.
Heureusement, cette nouvelle recette déposée par Disney World coche toutes ces cases: un Mac and Cheese au fromage gastronomique à l’ail et aux herbes.
La recette de Mac and Cheese provient du festival international Taste of Epcot Food & Wine, selon le blog du parc. En effet, le fameux plat a été présenté lors du festival, qui «célèbre le meilleur de la nourriture et des boissons mondiales sur six continents».
Retrouvez la recette pour un Mac and Cheese by Disney (pour 6 à 8 personnes)
Le «Mac and Cheese gastronomique avec fromage boursin à l’ail et fines herbes garni de panko aux herbes», qui a été hébergé par la marque Boursin Cheese sert 6 à 8 personnes.
Ingrédients
- Panko grillé :
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de panko
- Gros sel, au goût
- Mac and Cheese gourmet
- 1 boîte de pâtes cavatappi ou de macaroni de coude
- 3/4 tasse de beurre
- 3/4 tasse de farine
- 8 tasses de lait entier
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1/2 livre de fromage cheddar blanc, râpé
- 1/2 livre de fromage cheddar jaune, râpé
- 3 meules de fromage Boursin ail et fines herbes, divisées
- Gros sel, au goût
- Poivre blanc, au goût
Instructions
- Pour le panko grillé :
D’abord, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ensuite, ajouter le panko et remuer jusqu’à homogénéité.
Puis, faire griller dans la poêle pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Par la suite, retirer du feu; sel au goût.
Enfin, le mettre de côté.
- Pour les Mac and Cheese gastronomiques :
D’abord, cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage. Bien égoutter, puis réserver au chaud.
Ensuite, faire fondre le beurre dans une casserole de 5 litres à feu moyen. Incorporer la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu’à obtention d’un roux blond, environ 4 minutes.
Par la suite, ajouter le lait, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et la moutarde en poudre et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter et remuer constamment pendant 2-3 minutes, jusqu’à épaississement.
Après, incorporer les deux fromages cheddar râpés et deux meules de fromage Boursin ail et fines herbes. Mélanger avec un mélangeur à immersion jusqu’à ce que le fromage soit fondu et lisse.
Vous pouvez assaisonner au goût avec du sel et du poivre blanc.
Puis, ajouter les pâtes chaudes et cuites avec la sauce au fromage et mélanger jusqu’à homogénéité et répartir uniformément dans 6 à 8 bols.
Couper le reste de la meule de fromage Boursin ail et fines herbes en 6-8 morceaux ou émietter dans un petit plat.
Après cela, garnir les Mac and Cheese gastronomiques avec du panko grillé et des morceaux ou des crumbles de fromage Boursin à l’ail et fines herbes.
Enfin, servir immédiatement tant que c’est chaud.
A vos fourchettes mesdames et messieurs !
