Qui a dit qu’on a obligatoirement besoin de lait ou d’œufs pour obtenir un gâteau au chocolat fondant et délicieux ? Avis aux végétaliens ! Nous vous proposons ici une recette délicieuse et facile à réaliser, sans ces deux ingrédients. Un délice à déguster à tout moment de la journée. Lisez la suite !
Un gâteau au chocolat facile sans lait ni œufs !
Pour réaliser ce gâteau au chocolat, vous aurez donc besoin d’un moule de 27*18 cm. Voici les ingrédients : 100 g de farine d’amande, 150 g de fructose, 3 cuillères à soupe de cacao. Vous aurez aussi besoin de 250 ml d’eau, 4 cuillères à soupe d’huile végétale,10 g de sucre vanillé. Aussi, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 3 cuillères à café de vinaigre blanc.
Pour réaliser le fondant, vous aurez alors besoin de 3 cuillères à soupe de fructose, 50 ml d’eau. Aussi 2 cuillères à soupe de cacao et 20 g de beurre végétal.
Méthode de préparation !
Pour préparer ce délicieux gâteau de chocolat, commencez par tamiser la farine et le cacao dans un récipient. Puis ajoutez le fructose et le sucre vanillé. Mélangez soigneusement. Ensuite versez l’eau à température ambiante sur le mélange et ajoutez l’huile tout en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un petit bol, mélangez le bicarbonate de soude avec le vinaigre blanc et ajoutez le mélange à la pâte. Bien remuer ! Versez après la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 min. Le four doit être préchauffé à 170 degrés.
Préparez le glaçage du gâteau au chocolat !
Avant que votre gâteau au chocolat ne soit prêt, mélangez dans une casserole l’eau et le fructose, et portez votre mélange à ébullition. Ensuite, ajoutez le beurre végétal et le cacao. Brassez le glaçage à feu moyen pendant 2 minutes.
Après avoir préparé votre glaçage, vérifiez que votre gâteau au chocolat est cuit. Nous vous recommandons d’enfoncer un cure-dent dans votre gâteau. Il doit en ressortir propre et sec. Faites ensuite des trous sur toute la surface du gâteau au chocolat, toujours à l’aide d’un cure-dent. Puis versez le glaçage.
Pour apporter plus de saveur, vous pouvez saupoudrer la surface d’amandes effilées. Et voilà votre gâteau est prêt à être dégusté !
Pourquoi utiliser le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude dans cette recette ?
Pour préparer un gâteau, les œufs sont un ingrédient important. Ces aliments permettent d’apporter de l’humidité au cake. En outre, comme la farine, ces derniers aident effectivement à faire tenir le gâteau et à lui apporter de la structure. Toutefois, on peut en passer, à condition de les remplacer par d’autres ingrédients qui auront le même effet. Cela dit, la combinaison de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude a pour rôle de remplacer les œufs, et de rendre ce gâteau de chocolat léger et moelleux.
Aussi, vous pouvez remplacer les œufs dans vos préparations par la courgette, riche en fibres, et faible en calories. Appartenant à la famille des cucurbitacées… Ce légume reste ainsi idéal pour garder la ligne !
