Manger trop salé n’est pas bon pour la santé. Le sel se retrouve dans un grand nombre d’aliments que nous consommons au quotidien. Alors existe-t-il des fromages sans trop de sel ? C’est ce que nous allons vous dévoiler dans cet article. Ne vous inquiétez pas, on va tout vous dire sur le sujet.
Les Français consomment trop de sel
L’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour. Ce qui correspond à un peu moins d’une cuillère à café. Mais malheureusement, les Français en consomment trop.
En effet, la majorité de la population en consomme entre 9 et 12 grammes. Soit deux fois l’apport maximum recommandé. Ce qui est énorme. En effet, cette mauvaise habitude peut avoir de grandes conséquences. Il faut savoir, que l’excès de sel, constitue notamment un facteur de risques cardio-vasculaires. Il favorise également l’hypertension artérielle. Vous adorez les fromages ? Il est important de les consommer avec modération et de préférer les moins salés…
Une alimentation non équilibrée !
En effet, dans le même moment, les Français ne consomment pas assez de fruits et de légumes. Qui est pourtant, un allié de choix pour faire baisser la tension artérielle.
Une autre conséquence liée à l’excès de sel est l’augmentation du risque d’ostéoporose. Un processus qui entraîne la perte de masse osseuse et rend notre squelette plus fragile. D’ailleurs, c’est pour cette raison, que l’OMS insiste sur le fait de ne pas ajouter de sel pendant la préparation des aliments. Connaissez-vous les fromages représentant un pourcentage faible en sodium ? Lisez la suite !
Ces fromages pauvres en sodium !
Mais comment faire avec le fromage, un aliment bien souvent très salé ? Et bien, rien de compliquer. En réalité, on ne peut pas vraiment trouver des fromages fabriqués sans sel. Mais on peut toujours se contenter de ceux qui contiennent une plus faible quantité de sodium. N’est-ce pas ?
C’est le cas d’ailleurs de la ricotta. Cette préparation laitière qui nous vient d’Italie contient à peine 0,3 gramme de sel dans un morceau pesant 100 grammes.
Fromages : D’autres catégories concernées !
Toujours dans la famille des fromages italiens, on notre la mozzarella. En effet ce fromage rejoint les rangs de la ricotta dans la catégorie des fromages pauvres en sel. Tout comme les fromages à trous. Comme l’emmental, le gruyère ou encore le comté.
Enfin, d‘autres fromages comme le Saint-Nectaire, les fromages à tartiner du type Saint-Môret ou Philadelphia ainsi que le cœur de Neuchâtel disposeraient d’un taux de sel raisonnable. Chers lecteurs, vous connaissez maintenant tout sur le sujet. À vous de jouer.
Quel fromage contient le plus de sel ?
Le halloumi ! C’est la palme du fromage qui revient le plus salé ! En effet, ces fromages, plus tendance du moment, contiennent 3 g de sel pour une tranche de 100 g.
Bien heureusement, il est toujours possible de le dessaler. Pour cela, il suffit de le couvrir d’eau froide pendant quelques heures et de bien essorer le fromage avant cuisson. Pour accélérer le processus, on peut aussi le couper en tranches. Il serait donc dommage de s’en priver totalement !
