Four : L’astuce pour ne pas brûler le fond des gâteaux

Manger, ça commence d’abord avec les yeux. Une pâtisserie cramée ce n’est pas très appétissant. On préfère quand c’est bien doré. Malheureusement, avec un four à gaz, on pourrait voir dans certains cas le fond de vos pâtisseries, cramé. Mais comment prévenir ce désagrément ? Ne vous inquiétez pas, découvrez nos astuces pour ne pas brûler le fond des gâteaux.

Ce que vous devez mettre au four pour ne pas brûler le fond de la pâtisserie

Ce que vous devez mettre au four pour ne pas brûler le fond de la pâtisserie

Même s’il consomme moins d’énergie à ses utilisateurs, un four à gaz n’est pas toujours ce qu’il y a de plus pratique. En particulier lorsqu’il s’agit de maîtriser la température de cuisson des gâteaux. Effectivement, si vous ne prêtez pas attention à la température du four, vos cakes, tartes en sortent parfois avec un fond noirci. Désormais, en lisant nos conseils, vous allez obtenir la bonne cuisson de vos réalisations.

Il faut savoir que la conception de certains appareils à gaz est la raison même qui justifie le fait que les pâtisseries en ressortent presque toujours avec un fond noirci. Car le problème peut résider dans la mauvaise répartition de la chaleur à l’intérieur du four. Vous pouvez dans ce cas résoudre le problème grâce à ces astuces. Découvrez-les vite !

Mettre un bol d’eau dans l'appareil !

Mettre un bol d’eau dans l’appareil !

Pour faire des gâteaux, des biscuits ou des tartes… Nous vous recommandons de mettre sous la plaque à pâtisserie, un grand saladier ou un grand bol pouvant résister à la chaleur et de le remplir d’eau. 

Toutefois, vous devez la remplacer si elle commence à bouillir. Car le but c’est que l’excès de chaleur soit absorbé. Pour obtenir un réchauffement uniforme des deux côtés de votre pâtisserie.

Mettre du sel dans le four

Mettre du sel dans le four

Une astuce qui consiste à insérer au niveau le plus bas de votre four, un plateau ou une plaque à pâtisserie autre que celle qui sert à la cuisson de votre gâteau. Ceci après l’avoir saupoudrée d’une couche de sel bien épaisse. 

En effet, cette plaque remplie de sel pourra rester dans le four aussi longtemps que vous le voudrez. Cela ne fera que rendre vos pâtisseries plus appétissantes.

Mettre du papier d’aluminium ou une poêle à frire dans le four

Mettre du papier d’aluminium ou une poêle à frire dans le four

Lorsqu’on veut faire cuire un repas ou un casse-croûte au four, on place souvent la plaque au centre. Toutefois, en la déplaçant un peu plus haut, cela évitera à la nourriture de ressortir avec un fond noirci. Il faudra donc recouvrir le dessus du contenu avec du papier d’aluminium.

Une autre astuce consiste aussi à placer une poêle usée au niveau le plus bas du four, en y mettant de l’eau ou du sel. L’excès de chaleur sera alors absorbé.

Utiliser deux plaques de cuisson

Utiliser deux plaques de cuisson

Enfin, nous vous recommandons de garder la plaque contenant votre pâtisserie au milieu du four tout en ajoutant une seconde plaque vide en dessous pour récupérer tout l’excédent de chaleur. En effet, de cette façon, le fond de votre plat ou pâtisserie ne sera pas brûlé.

Cher lecteur, pour éviter que le fond de votre gâteau brûle, vous savez maintenant ce qu’il faut faire. N’hésitez pas d’appliquer nos conseils pour que cette situation ne se reproduise lors de la prochaine cuisson de votre tarte.

Meriem Meskouk

Créatrice et curieuse, j'ai grandi en compagnie des livres, toujours à la recherche de nouvelles expériences à mener. Aussi, je suis passionnée par la cuisine et la photographie culinaire.