Avocado toast : La recette pour un déjeuner sur le pouce

Le 14 janvier, c’est la journée mondiale de l’avocado toast. Un aliment très ambivalent et adoré pour ses saveurs et ses bienfaits. Dans cet article, on vous parle de cuisine et nous vous partageons notre recette d’avocado toast pour vos futurs déjeuners ou brunch.

Avocat : Un fruit qui a une grande variété d'utilisations dans la cuisine mexicaine

Avocat : Un fruit qui a une grande variété d’utilisations dans la cuisine mexicaine

Avocado toast : La consommation de l’avocat a fait un bond spectaculaire dans ces 10 dernières années. Devenu l’aliment chouchou de ceux et celles qui veulent avoir une alimentation équilibrée… Il faut dire que l’avocat a tout pour plaire car c’est du bon gras.

Les Mexicains en tartinent régulièrement leurs tortillas pour se faire un encas. C’est un peu l’équivalent de la tartine de beurre chez les Français. Bourré de bienfaits, l’avocat est un super aliment le soin de notre peau et de nos cheveux. Car ce dernier contient des vitamines B, C, E, K, des sels minéraux et des oligoéléments. Il est particulièrement riche en magnésium. 

Une culture gourmande en eau !

Une culture gourmande en eau !

Malheureusement, on parle aussi de l’avocat pour ses effets néfastes sur l’environnement. Car sa culture reste un peu gourmande en eau et donc responsable de déforestations massives au Mexique mais aussi dans d’autres pays.

Toujours au Mexique… Les producteurs subiraient le racket des narcotrafiquants, attirés par ces cultures très lucratives. Néanmoins, il existe des solutions en privilégiant des provenances européennes. Notre conseil ? Le consommer de manière raisonnable et ponctuelle. Sinon pour préparer un déjeuner sur le pouce, on vous présente cette recette d’avocado toast.

La recette de l’avocado toast : les ingrédients !

La recette de l’avocado toast : les ingrédients !

On ne compte plus les versions de cette tartine dite Healthy. Il y a quelques années, on a effectivement vu apparaître des tartines à l’avocat avec des fleurs d’avocat. Si vous êtes doués de vos mains, lancez-vous, c’est magnifique !

Sinon, de simples tranches d’avocat ou de l’avocat écrasé feront très bien l’affaire. Pour préparer cette recette d’avocado toast, vous aurez donc besoin des ingrédients suivants pour 4 personnes. 4 tranches de pain complet, 2 avocats et 1 sachet de pousses d’épinards. Aussi, vous aurez besoin de 4 œufs 20 g de beurre, ½ bouquet de persil plat. 1 citron vert, vinaigrette et un peu de sel et poivre du moulin

 Avocado toast : Les étapes de préparation !

 Avocado toast : Les étapes de préparation !

D’abord, pour préparer cette recette d’avocado toast, commencez par préparer la garniture. Puis lavez et séchez les pousses d’épinard et le persil plat et ciselez ce dernier. Coupez la chair des 2 avocats en fines tranches et citronnez-les. Ensuite, faites griller le pain et répartissez sur chaque tranche, quelques pousses d’épinard et les tranches d’avocat.

Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle et cassez 2 œufs et faites-les cuire jusqu’à ce que le jaune soit pris. Déposez-les sur 2 tartines, salez, poivrez et ajoutez le persil. Dans le reste du beurre, faites cuire les autres œufs. Déposez-les sur les 2 tartines restantes et parsemez de persil plat. Enfin, servez avec le reste des pousses d’épinards assaisonnées de vinaigrette. Votre recette d’avocado toast est désormais prête. Bonne dégustation !

Meriem Meskouk

Créatrice et curieuse, j'ai grandi en compagnie des livres, toujours à la recherche de nouvelles expériences à mener. Aussi, je suis passionnée par la cuisine et la photographie culinaire.