Arnaque : Attention à ce que vous achetez pour Noël !

Pour donner un côté festif et chic à nos plats du réveillon… On est parfois tenté d’acheter une petite truffe ou des produits à base de truffes. Mais attention à cette arnaque à la truffe pour noël !

Arnaque Noël : Soyez vigilant !

Arnaque Noël : Soyez vigilant !

Vous pouvez tomber dans le panneau d’une arnaque en choisissant vos truffes. Noël, c’est l’occasion où les Français dépensent sans compte. Foie gras, chapon, caviar ou truffe… chacun y va de son mets le plus raffiné pour séduire les convives.

Mais aujourd’hui avec la hausse des prix, tout le monde ne peut pas se permettre ces ingrédients de luxe. Ils se tournent alors vers des produits « à base de » ou « arôme naturel ». C’est pourquoi nous vous conseillons de réfléchir à 2 fois avant de céder à la tentation. Et pour cause : vous risqueriez de vous faire arnaquer si vous n’êtes pas vigilant

Une bonne truffe doit sentir fort

Une bonne truffe doit sentir fort

Vous voulez faire plaisir à vos proches pour noël en leur proposant un mets raffiné et parfumé à la truffe, mais vous ne savez toujours pas comment la choisir ? Vous avez peur d’une arnaque ? Rassurez-vous, on est là pour vous. Vous trouverez ci-dessous les critères à regarder pour choisir votre truffe. 

D’abord, sa maturité. Ni spongieuse ni trop dure, la truffe doit être mûre à point. Comment le savoir ? Sentez-la. Si elle dégage peu d’odeurs, passez à autre chose.

Arnaque : Son aspect et sa provenance !

Son aspect et sa provenance !

Pour éviter une arnaque, inspectez la truffe sous tous les angles. On ne veut pas dépenser des mille et des cents dans une truffe qui aurait un ver en animal de compagnie. Il faut la choisir lisse, ferme, dense et sans défaut. Pour s’assurer de sa texture, demandez un coup de canif sur la truffe.

Aussi, il faut s’assurer de sa provenance. La truffe noire vient du Périgord, la grise de Bourgogne et les alentours et la truffe blanche du Piémont. Si vous n’avez pas la possibilité d’acheter une truffe, optez alors pour des produits dits « à la truffe ».

Les produits parfumés à la truffe sentent l'arnaque

Les produits parfumés à la truffe sentent l’arnaque

On vous dévoile l’avis du scientifique et auteur du livre La Truffe au cœur de nos sens Jean Claude Pargnet. Selon lui, « les grands groupes de l’agroalimentaire ont trouvé l’astuce. Ces derniers utilisent la pellicule noire de truffes sans goût. Comme celles venant de Chine ou encore la truffe d’été.Ceci pour les broyer en éclats qui, une fois mélangés à des molécules artificielles, dont certaines voisines du pétrole, ont ensuite l’apparence de notre truffe du Périgord. Mais c’est un fake absolu» révèle le scientifique à nos confrères du Parisien dans leur article en date du 29 novembre. 

Heureusement, tous les produits ne sont pas de l’arnaque pour autant. Pour s’assurer de la présence de truffe noire dans ce que vous achetez, il suffit de regarder l’étiquette et d’y voir la mention tuber melanosporum. Aussi le nom scientifique de la truffe noire du Périgord. Si ce n’est pas indiqué ou vous avez trouvé un pourcentage inférieur à 3%, le spécialiste interrogé dans les lignes du Parisien conseille de passer votre chemin. C’est une arnaque !

Meriem Meskouk

Créatrice et curieuse, j'ai grandi en compagnie des livres, toujours à la recherche de nouvelles expériences à mener. Aussi, je suis passionnée par la cuisine et la photographie culinaire.